Andaliman, rempah khas Batak yang memiliki peran penting dalam budaya masyarakat Batak (Foto: Freepik)ASPIRATIF.ID — Andaliman merupakan salah satu bumbu penting dalam budaya Batak. Rempah andaliman juga memiliki peran penting dalam pesta budaya masyarakat Batak.
“Andaliman memberikan rasa yang unik dan aroma yang khas pada masakan Batak. Sehingga menjadi bagian tak terpisahkan dari pesta budaya,” kata pemerhati budaya Batak, Torang Siambaton, pada program Teras Pro2 RRI Sibolga, Selasa (13/5/2025).
Menurut Torang, dalam pesta budaya Batak, andaliman seringkali digunakan sebagai bumbu masakan tradisional seperti untuk bumbu panggang dan bumbu arsik. “Andaliman memberikan cita rasa yang khas, dan membuat masakan Batak menjadi lebih lezat,” ujarnya.
Ia menambahkan, andaliman juga memiliki makna simbolis dalam budaya Batak. Yakni, melambangkan kekayaan dan kemakmuran dalam budaya Batak.
Dalam pesta budaya Batak, andaliman seringkali disajikan sebagai bagian dari hidangan utama, dan menjadi salah satu elemen penting dalam pesta budaya. Sekaligus, melengkapi kesempurnaan pesta melalui menu kuliner yang di dalamnya teracik bumbu andaliman.
“Andaliman menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Batak, khususnya dalam sajian kuliner. Sehingga, membuat menu pada pesta budaya menjadi lebih khas dan berwarna,” kata dia.
Pemanfaatan andaliman dalam pesta budaya Batak diharapkan dapat terus dilestarikan sebagai bagian dari upaya pelestarian budaya Batak. Selain itu, andaliman kini juga menjadi komoditas ekspor, yang memiliki harga yang tinggi, serta mampu mendongkrak geliat ekonomi warga.
Pos Terkait
Trending Post
Pos Terbaru
Tidak ada komentar